अपने यहां आपको तरह-तरह की सब्जियां मिल जाएंगी। एक ही प्रजाति की नजाने कितनी सब्जियां निकल जाएंगी जैसे कि सब्जी की एक प्रजाति है गार्ड (Gourds)। इनमें आपको लौकी, तुरई और परवल जैसी सब्जियां मिलेंगी। इन्हीं आपको स्नेक गार्ड (Snake Gourd) नाम की भी एक सब्जी मिलेगी जिसे आम भाषा में चिचिण्डा (Chichinda) और कैता की सब्जी (kaita vegetable) कहते हैं। इस सब्जी को जब आप अपनी लताओं से लगा हुए देखेंगे तो पाएंगे कि ये सांप जैसा नजर आएगा। इसकी खाल भी आपको ऐसी ही नजर आएगी बस इसका स्वाद आपको लौकी जैसा मिलेगा। खास बात ये है कि इस सब्जी को खाने के फायदे कई हैं। आइए, जानते हैं इस बारे में विस्तार से।

हाई यूरिक एसिड में फायदेमंद चिचिण्डा
यूरिक एसिड बढ़ जाने पर आपको कैता या चिचिण्डा की सब्जी खानी चाहिए। ऐसा इसलिए कि इस सब्जी में फाइबर की अच्छी मात्रा है। दूसरा, इस सब्जी में पानी की भी अच्छी मात्रा है जो कि बढ़े हुए प्यूरिन को कम करने में मदद कर सकता है। प्यूरिन बढ़ने की वजह से पथरियां आपकी हड्डियों में जमा होते हैं और गाउट की समस्या होती है। ऐसे में पानी व फाइबर से भरपूर कैता, हाई यूरिक एसिड लेवल को कम करने में मदद कर सकता है और इस समस्या से आपको बचा सकता है।

कब्ज की समस्या में चिचिण्डा
कब्ज की समस्या में कैता या चिचिण्डा की सब्जी खाने के कई फायदे हैं। पहले तो इसका फाइबर मेटाबोलिज्म को तेज करता है और दूसरा आपके पाचन क्रिया और आंत के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। तीसरा, इस सब्जी को खाना आपके मल में थोक जोड़ने का काम करता है जिससे मल त्याग आसान होता है और कब्ज की समस्या से निजात मिलती है।

फैटी लिवर में फायदेमंद चिचिण्डा
फैटी लिवर की समस्या में चिचिण्डा का सेवन कई प्रकार से काम कर सकता है। दरअसल, ये दो तरीके से काम करता है। पहला ये आपके लिवर में फैट की मात्रा को कम करता है और दूसरा ये आपके शरीर में टॉक्सिन की मात्रा में कमी लाता है। इस प्रकार से ये लिवर क्लींजर की तरह काम करता है और आपको लिवर से जुड़ी कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है जैसे कि फैटी लिवर। तो, इन तमाम कारणों से इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 त्योंहारों के मौके पर बाजार में कई तरह की मिठाइयां बनकर बिकती हैं. जिन लोगों को मीठे से खास लगाव है, वो लोग तो जमकर फेस्टिव सीजन में मिठाइयां खाते हैं. वहीं रिश्तों में मिठास घोलने के लिए मिठाइयों का विशेष महत्व रहता है. अब से कुछ ही दिनों में रक्षाबंधन का त्योहार आने वाला है. ऐसे में बहनें अपने भाइयों के लिए राखी के साथ कुछ विशेष प्रकार की मिठाई घर पर ही बना सकती हैं. आज यहां जानिए बंगाली मिठाई चमचम की रेसिपी. बंगाल की ये स्‍पेशल स्वीट डिश है. जिसके नाम से ही मुंह में पानी आ जाता है. आइये जानें इसे बनाने की विधि के बारे में...

सामग्री
 1 बड़ा कप छैना
1/2 बड़ा चम्मच मैदा
चाशनी के लिए 4 कप पानी
1 से 1/2 कप चीनी

चमचम फीलिंग के लिए
1/2 कप खोया
1 बड़ा चम्मच चीनी पिसी हुई
1/4 कप दूध
1/8 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/8 छोटा चम्मच केसर धागे
2 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
गार्निशिंग के लिए 2 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता बारीक कटे हुए

विधि
1. सबसे पहले एक बर्तन में छैना और मैदा लें और इसे अच्छे से मिक्स करें फिर हल्का पानी मिलाकर आटा गूंथ लें.
2. फिर इस आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और इन्हें हाथों की मदद से अंडाकार शेप में बनाएं.
3. अब एक पैन में 4 कप पानी और चीनी एक साथ डालें और इसे धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक उबालने दें. धीरे-धीरे इसकी चाशनी तैयार हो जाएगी.
4. अब चाशनी में आराम से अंडाकार बने चमचम को डालें और इसे 12 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
5. इसके बाद पके हुए चमचम को प्लेट पर निकालकर ठंडा करें.
6. इसके बाद एक पैन में मसला हुआ खोया, चीनी, दूध पाउडर, इलायची पाउडर और केसर वाला दूध एकसाथ सब मिला लें और इन्हें अच्छे से मिक्स करें.
7. अब ठंडे हो चुके चमचम को चाकू से बीच में कट लगाएं, फिर एक-एक करके सभी चमचम में खोए की फीलिंग करें.
8. इसके बाद सभी तैयार चमचम को बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ते से गार्निश कर लें फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. आप चाहे तो इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं.
9. अब तैयार ठंडे चमचम को प्लेट में निकालें और ठंडा-ठंडा ही सर्व करें.
10. ये आपको खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेंगे.

सनी देओल की 'गदर 2' का फैंस को बेसब्री से इंतजार था। फिल्म रिलीज होते ही छा गई है। भारी संख्या में लोग फिल्म देखने पहुंच रहे हैं। तारा सिंह और सकीना की आगे की कहानी 'गदर 2' में दिखाई जा रही है, जो लोगों का दिल जीतने में कामयाब है। फिल्म को रिलीज के दूसरे हफ्ते में भी लोगों का धमाकेदार रिस्पॉन्स मिल रहा है। 'गदर 2' की कमाई भी छप्परफाड़ हो रही है। बॉक्स ऑफिस सुपरहिट बन गई फिल्म ने एक नया इतिहास रच दिया है। फिल्म दूसरे हफ्ते के वीकेंड में सबसे ज्यादा कमाई करने वाली फिल्म बन गई है।

'गदर 2' ने बनाया नया रिकॉर्ड
सनी देओल की 'गदर 2' ने अपकमिंग फिल्मों के लिए एक नया बेंचमार्क सेट कर दिया है। 'गदर 2' ने एक ऐसा रिकॉर्ड बनाया है, जो पहले कोई नहीं कर सका है। फिल्म ने रिलीज के दूसरे हफ्ते के वीकेंड में भी तापड़तोड़ कमाई करते हुए 90.47 करोड़ रुपये कमाए हैं। इस नए रिकॉर्ड में सनी देओल ने शाहरुख खान की 'पठान' को भी मात दे दी है। शाहरुख खान की फिल्म ने दूसरे हफ्ते के वीकेंड पर 63.50 करोड़ रुपये का ही कारोबार किया था। (वीकेंड- शुक्रवार से रविवार) ये जानकारी फिल्म ट्रेड एनालिस्ट तरण आदर्श ने अपने ट्विटर हैंडल पर साझा की है।

अब तक सेकेंड वीकेंड पर सबसे ज्यादा कमाई करने वाली 6 फिल्में
गदर 2 - ₹ 90.47 करोड़
पठान- ₹ 63.50 करोड़
बाहुबली 2-  ₹ 80.75 करोड़
KGF 2- ₹ 52.49 करोड़
दंगल- ₹ 73.70 करोड़
संजू- ₹ 62.97 करोड़

400 करोड़ रुपये के कल्ब में शामिल होगी 'गदर 2'!
सनी देओल की 'गदर 2' धांसू तरीके से बॉक्स ऑफिस पर छाई हुई है। फिल्म दूसरे हफ्ते भी लोगों की पसंद बनी हुई है। फिल्म को रिलीज हुए 10 दिन हो चुके हैं। फिल्म ने 10वें दिन 38.90 करोड़ रुपये की कमाई है। इसी के साथ फिल्म की अब तक की कुल कमाई 375.10 करोड़ हो गई है। सनी देओल ने एक पोस्ट शेयर कर पूरे वीकेंड की कमाई के आंकड़े साझा किए हैं। फिल्म जल्द 400 करोड़ रुपये के कल्ब में शामिल हो सकती है।

 बॉलीवुड अभिनेता सनी देओल की फिल्म मां तुझे सलाम का सीक्वल बनाया जायेगा। सनी देओल की फिल्म गदर 2 हाल ही में प्रदर्शित हुयी है, जो बॉक्स ऑफिस पर सुपरडुपर हिट साबित हुयी है। सनी देओल की फिल्म 'मां तुझे सलाम' के सीक्वल को लेकर खबर सामने आई है। फिल्म ट्रेड एनालिस्ट अतुल मोहन ने सोशल मीडिया पर एक पोस्टर शेयर करते हुए फिल्म मां तुझे सलाम के सीक्वल और टाइटल का अनाउंसमेंट किया। इस पोस्टर में तिरंगा बना हुआ है और तिरंगे के रंग में ही फिल्म का टाइटल 'मां तुझे सलाम 2' लिखा है। 'मां तुझे सलाम' वर्ष 2002 में रिलीज हुई थी। 

मां तुझे सलाम में सनी देओल ने मुख्य भूमिका निभायी थी। इस फिल्म में एक डायलॉग था, 'दूध मांगोगे तो खीर देंगे, कश्मीर मांगोगे तो चीर देंगे। फिल्म मां तुझे सलाम के सीक्वल के पोस्टर में लिखा है, दूध मांगोगे तो खीर देंगे, कश्मीर मांगोगे तो लाहौर भी छीन लेंगे। फिल्म की स्टारकास्ट को लेकर कोई खुलासा नहीं किया गया है।

 बॉलीवुड सुपरस्टार सलमान खान ने अपना नए गंजे लुक से फैंस को चौंका दिया है। सोशल मीडिया पर एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है, जिसमें सलमान को ब्लैक शर्ट और मैचिंग ट्राउजर पहने देखा जा सकता है। उन्होंने हेयरस्टाइल में गंजा स्टाइल रखा है, जिसे देख हर कोई हैरान है।

उनके नए लुक को देखने के बाद फैंस ने अंदाजा लगाया कि यह हेयरस्टाइल उन्होंने आने वाले प्रोजेक्ट के लिए रखा होगा। कुछ लोगों ने यह भी कहा कि सलमान शाहरुख खान की एक्शन थ्रिलर 'जवान' का प्रमोशन कर रहे हैं, जिसमें शाहरुख भी गंजे लुक में हैं।

उनकी अगली फिल्म 'टाइगर 3' है। यह एक एक्शन थ्रिलर फिल्म है, जो मनीष शर्मा द्वारा निर्देशित और आदित्य चोपड़ा द्वारा निर्मित है। फिल्म में कैटरीना कैफ और इमरान हाशमी भी अहम भूमिका में हैं। यह फिल्म 2017 में आई फिल्म 'टाइगर जिंदा है' का सीक्वल है।

मुंबई: बॉक्स ऑफिस पर गदर 2 ने तहलका मचा रखा है। फिल्म ने ऐसा रंग जमाया कि दर्शकों की जुबान पर बस गदर का नाम है। मूवी को रिलीज हुए 7 दिन हुए हैं और 300 करोड़ के क्लब में शामिल हो गई है। गदर 2 के गानों और सीन पर सिनेमा हॉल में खूब तालियां और सीटियां बज रही हैं, लेकिन एक सीन सबसे ज्यादा चर्चा में है। जिससे देखकर लोग अपनी भावनाओं पर काबू नहीं रख पा रहे, वो सीन हैंडपंप का है।

आइकॉनिक है हैंड पंप उखाड़ने वाला सीन
वैसे तो गदर 2 कई मायनों में स्पेशल है। जब 22 साल पहले रिलीज गदर: एक प्रेम कथा में तारा सिंह ने पाकिस्तान में जाकर हैंड पंप उखाड़ा था, तो दर्शन उनके कायल हो गए थे। फिल्म का ये आइकॉनिक सीन बन गया। इस कारण इसे गदर 2 में अलग अंदाज में शामिल किया गया।

कार्तिक आर्यन ने शेयर किया क्लिप
गदर 2 में इस सीन को हटके बनाया गया है। सनी देओल के हैंड पंप को देखते ही पाकिस्तानी भाग जाते हैं, क्योंकि उन्हें हैंड पंप का पुराना किस्सा याद आ जाता है। एक्टर कार्तिक आर्यन ने खुद इस सीन का क्लिप शेयर की है। जिसमें ऑडियंस की दीवानगी साफ नजर आती है।

इन फिल्मों के बीच टक्कर
फिल्म 'गदर: एक प्रेम कथा' साल 2001 में रिलीज हुई थी। तब आमिर खान की 'लगान' भी रिलीज हुई थी। उस वक्त 'गदर' और 'लगान' दोनों का बॉक्स ऑफिस पर क्लैश हुआ था। इस बार फिल्म 'गदर 2', 'ओएमजी 2' और 'जेलर' आमने-सामने हैं।

मुंबई: अक्षय कुमार, पंकज त्रिपाठी और यामी गौतम की मुख्य भूमिकाओं वाली 'ओएमजी 2' लगातार अच्छी कमाई कर रही है। फिल्म ने सोमवार को वर्किंग डे होने के बावजूद अच्छा कलेक्शन किया है। फिल्म की चौथे दिन की की कमाई पहले दिन से बेहतर रही है।

चौथे दिन फिल्म ने कमाए साढ़े 11 करोड़

sachnik की रिपोर्ट के अनुसार, 'ओएमजी 2' के चौथे दिन यानी सोमवार को साढ़े 11 करोड़ का कलेक्शन करने की उम्मीद है। एडवांस बुकिंग और ट्रेंड के आधार पर वेबसाइट ने ये रिपोर्ट दी है। इस शुक्रवार रिलीज हुई 'ओएमजी 2' ने पहले दिन यानी 11 अगस्त को सवा 10 करोड़ की कमाई की थी। ऐसे में सोमवार को फिल्म का कलेक्शन पहले दिन से बेहतर है।

ओएमजी 2' ने शनिवार को 15करोड़ का कलेक्शन किया। फिल्म ने तीसरे दिन रविवार की छुट्टी में साढ़े 11 करोड़ की कमाई की। चौथे दिन की साढ़े 11 करोड़ की कमाई के बाद फिल्म का कुल कलेक्शन साढ़े 54 करोड़ हो गया है।

 जनसंपर्क विभाग के अधिकारी अंकित पांडेय ने केके मेनन की अपकमिंग फिल्म लव आल के लिए लिखे गीत

 हर मौसम के लिए मशहूर शेखावाटी की धरती यहां बनने वाले व्यंजनों के लिए भी मशहूर है। यहां के जायके की खुशबू किसी को भी अपना दीवाना बना देती है।  आपने चूरू की दाल कचौरी, प्याज कचौरी तो चखी होगी, लेकिन इन कचौरियों के अलावा एक ऐसी कचौरी भी है जो नमकीन नहीं, बल्कि मीठी है। चूरू में बनने वाली स्पेशल केसर मावा कचौरी, जिसके शौकीन दूर-दूर तक हैं। देसी घी में केसर की मीठी महक किसी को भी अपना दीवाना बना देती है। 

चूरू में बनने वाली इस मीठी कचौरी की भी उतनी ही डिमांड है, जितनी यहां की मसालेदार कचोरी की। यहां के लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं और मीठे के शौकीनों के लिए तो ये कचौरी खास है। इसे बनाने वाले कारीगर बताते हैं कि इस खास केसर मावा कचौरी के देश, प्रदेश से आए लोग भी मुरीद हैं। मिष्ठान भंडार के ऑनर कमल शर्मा बताते हैं कि उनके यहां मसालेदार कचौरी की जितनी डिमांड है, उतनी ही इस केसर मावा कचौरी की है। इसकी हर रोज बड़ी संख्या में बिक्री रहती है और इसके एडवांस ऑर्डर रहते हैं। 

ऐसे तैयार होती है ये मावा कचौरी

केसर मावा कचौरी बनाने वाले कारीगर अमन बताते हैं कि पहले शुद्ध दूध का मीठा मावा तैयार किया जाता है। फिर उसे ठंडा किया जाता है, फिर जावित्री, जायफल, इलायची दाना, केसर मिक्स कर मसाला तैयार किया जाता है। फिर मसाले की गोली तैयार की जाती है। फिर देसी घी में मैदा गूंथा जाता है, फिर उसमें मसाला भरा जाता है। इसे पूड़ी की तरह बेल कर कचौरी का आकार दिया जाता है। इसके बाद देसी घी में छाना जाता है. तेज आंच में 5 मिनट तक छानने के बाद धीमी आंच में 30 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसे चाशनी में डुबोया जाता है। 

 लौंगन फल, वैसे तो विदेशी फल है लेकिन भारत में भी ये पाया जाता है। इस फल की खास बात ये है कि जब आप इसे देखेंगे तो ये लीची जैसा लगेगा लेकिन, स्वाद और फायदे में ये उससे कई अलग है। इस फल में एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। इसके अलावा इस फल में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो कि आपकी सेहत के लिए कई प्रकार से काम कर सकते हैं। ये न सिर्फ वेट लॉस में मददगार है बल्कि, ये आपको सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से भी बचाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा भी इस फल को खाने के कई फायदे हैं। आइए, जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से।

इन कारणों से खाएं लीची जैसा दिखने वाला ये फल

आयरन की कमी में खाएं

लौंगन फल की सबसे खास बात ये है कि इस फल में आयरन की अच्छी मात्रा होती है जो कि शरीर में खून बढ़ाने के लिए जरूरी है। ये रेड ब्लड सेल्स को बढ़ावा देता और खून बनाने के प्रोसेस को तेज करता है। इसके अलावा ये फल आपके शरीर को एनर्जी देता है और और एनीमिया के लक्षणों को कम करने या कहें कि इससे निपटने में मदद करता है। तो, इन तमाम कारणों से आपको लौंगन फल खाना चाहिए। 

एंटी बैक्टीरियल गुणों से भरपूर

लौंगन फल एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर है। ये आपको स्किन से जुड़ी कई समस्याओं से बचाने और शरीर में बैक्टीरियल इंफेक्शन को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा इस फल की खास बात ये है कि इसमें कुछ एंटीवायरल गुण भी हैं जो कि मौसमी और खासकर कि वायरल बीमारियों से बचाने में मददगार है। 

एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर

एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर लौंगन फल आपको दर्द और सूजन से बचा सकता है। जिन लोगों की हड्डियों में सूजन की समस्या रहती है या फिर जो लोग जोड़ों के दर्द से परेशान रहते हैं उनके लिए लौंगन फल का सेवन कई प्रकार से काम कर सकता है। ये उनके शरीर में गर्मी लाता है और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। 

विटामिन सी से भरपूर

विटामिन सी से भरपूर लौंगन फल, आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम कर सकता है। इसके अलावा विटामिन सी शरीर में दूसरे मेटाबोलिक प्रोसेस के लिए भी जरूरी है। साथ ही ब्रेन से जुड़ी बीमारियों से बचने के लिए भी लौंगन फल को खाने के कई फायदे हैं। तो, अगर आपको हेल्दी रहना है तो आप विटामिन सी से भरपूर लौंगन फल खा सकते हैं। 

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 शाहरुख खान की अपकमिंग फिल्म जवान का नया टीजर वीडियो रिलीज हुआ है। इस वीडियो में फिल्म के गाने चलेया में शाहरुख-नयनतारा रोमांस करते दिख रहे हैं। शाहरुख खान ने सोशल मीडिया पर गाने का तमिल और तेलुगु वर्जन भी शेयर किया है।

इस टीजर वीडियो में शाहरुख-नयनतारा बीच सड़क में डांस करते नजर आ रहे हैं। वीडियो में शाहरुख खान ब्लैक एंड व्हाइट प्रिंटेड शर्ट में नजर आ रहे हैं जबकि नयनतारा व्हाइट और रेड गाउन में दिख रही हैं। गाने के एक शॉट में शाहरुख-नयनतारा ऑरेंज आउटफिट्स में भी दिखाई दे रहे हैं।

शाहरुख खान बोले- जवान का प्यार है रोमांटिक और स्वीट

वीडियो शेयर करते हुए शाहरुख खान ने कैप्शन में लिखा- प्यार आप तक पहुंचने का रास्ता ढूंढ ही लेता है। चलेया तेरी ओर..ये गाना कल रिलीज हो रहा है। इसके आगे शाहरुख खान ने तेलुगु और तमिल वर्जन में गाने का टाइटल- हयोडा और चलोना भी मेंशन किया। जवान 7 सितंबर को वर्ल्डवाइड हिंदी, तमिल और तेलुगु में रिलीज होगी।

शाहरुख खान ने आगे लिखा है- जवान का प्यार ऐसा ही है- रोमांटिक, जेंटल और स्वीट! अनिरुद्ध आपमें जादू है। फराह हमेशा की तरह आपने इस बार भी बेहतरीन काम किया है। शिल्पा आपकी आवाज बहुत प्यारी है और कुमार आपकी पोएट्री बहुत चंगी है!

अरिजीत सिंह और शिल्पा राव ने चलेया गाने में अपनी आवाज दी है। अनिरुद्ध ने म्यूजिक कंपोज किया है। टीजर में गाने के लिरिक्स- इश्क में दिल बना है, इश्क में दिल फना है सुनाई दे रहे हैं।

शाहरुख ने नयनतारा के साथ रोमांस के सवाल पर दिया था जवाब

बीते दिनों ट्विटर (एक्स) पर शाहरुख खान ने ASK SRK सेशन किया था। इस दौरान एक यूजर ने शाहरुख से पूछा था कि क्या उन्हें फिल्म की शूटिंग के दौरान नयनतारा मैम पर लट्टू हुए या नहीं ? इसका जवाब देते हुए शाहरुख ने लिखा था- चुप करो! दो बच्चों की मां है वो!

नयनतारा के पति विग्नेश शिवन ने भी फिल्म में SRK और नयनतारा पर बात करते हुए कहा था कि फिल्म में उनके बीच अच्छा रोमांस देखने को मिलेगा। नयनतारा ने ये स्किल किंग ऑफ रोमांस से जो सीखी है। मैं उनके लिए खुश हूं।

जवान में विजय सेतुपति, सान्या मल्होत्रा, प्रियामणि और सुनील ग्रोवर भी नजर आएंगे।

 घर पर अगर कोई मेहमान आ जाए तो सबसे बड़ी परेशानी इस बात की होती है कि खाने में उनके लिए क्या खास बनाया जाए। गेस्ट अगर बहुत स्पेशल हो तो ये चिंता और भी बढ़ जाती है। आप भी अगर कभी ऐसी परेशानी का सामना करें तो ऐसी सूरत में स्वाद से भरी मलाई प्याज की सब्जी बना सकते हैं। मलाई प्याज की सब्जी काफी टेस्टी होती है और इसे आप अगर लंच या डिनर में सर्व करेंगे तो खाने वाला सब्जी की तारीफ किए बिना नहीं रहेगा। इस सब्जी को बनाना ज्यादा मुश्किल भी नहीं है और हर उम्र के लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं।

मलाई प्याज की सब्जी को रोटी के साथ ही राइस के साथ भी खाया जा सकता है.आपने अगर अब तक मलाई प्याज की सब्जी की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं।

मलाई प्याज बनाने के लिए सामग्री

मलाई ताजी – 1 कटोरी

प्याज – 250 ग्राम

टमाटर – 2

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

जीरा – 1 टी स्पून

राई – 1/4 टी स्पून

सूखी लाल मिर्च – 2

हरी धनिया पत्ती कटी – 1 टेबलस्पून

नींबू रस – 1 टी स्पून

करी पत्ता – 8-10

हींग – 1 चुटकी

तेल – 2 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

मलाई प्याज बनाने की विधि

मलाई प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज के ऊपरी छिलके को उतारें और फिर उन्हें धोकर मीडिमय साइज में लंबे काट लें। कुछ लोग इस सब्जी के लिए साबुत प्याज भी उपयोग करते हैं। अब कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा, राई, करी पत्ता डालकर भूनें। कुछ सेकंड बाद इसमें साबुत लाल मिर्च डालें और फिर कटे हुए प्याज के टुकड़े डालकर चलाते हुए भूनें।

जब प्याज हल्का नरम होने लगे तो लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग समेत अन्य मसाले और स्वादानुसार नमक डालकर करछी से अच्छी तरह से मिक्स करें और पकने दें। प्याज को तब तक पकने दें जब तक कि तेल ऊपर न आने लगे। इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालें और 5 मिनट तक सब्जी को पकने दें। जब टमाटर एकदम नरम हो जाएं तो कड़ाही में ताजी मलाई डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें।

अब कड़ाही को ढककर सब्जी को 2-3 मिनट तक पकने दें। इस दौरान बीच में एक दो बार सब्जी को चला भी दें। आखिर में सब्जी में एक चम्मच नींबू का रस डाल दें और गैस बंद कर दें। सब्जी को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से हरी धनिया पत्ती की सजावट कर रोटी, नान या राइस के साथ गर्मागर्म परोसें।

 बॉलीवुड की जानी-मानी अभिनेत्री वैजयंती माला  87 वर्ष की हो गयीं। तमिलनाडु में 13 अगस्त 1936 को जन्मीं वैजयंती माला ने अपने सिने करियर की शुरुआत महज 13 वर्ष की उम्र में एक तमिल फिल्म से की।वर्ष 1951 में प्रदर्शित फिल्म बहार से वैजयंती माला ने बॉलीवुड में पदार्पण किया।वर्ष 1954 में प्रदर्शित फिल्म नागिन वैजयंती माला के सिने करियर की पहली सुपरहिट फिल्म साबित हुयी।

वर्ष 1955 में प्रदर्शित फिल्म देवदास वैजयंती माला के सिने करियर की महत्वपूर्ण फिल्मों में शुमार की जाती है।विमल राय के निर्देशन में शरतचंद्र के उपन्यास पर बनी इस फिल्म में वैजयंती माला ने चंद्रमुखी के किरदार को रुपहले पर्दे पर साकार किया है।इस फिल्म में अपने दमदार अभिनय के लिये वह सर्वश्रेष्ठ सहायक अभिनेत्री के फिल्म फेयर पुरस्कार से सम्मानित की गयीं।वर्ष 1958 में प्रदर्शित फिल्म साधना वैजयंती माला के करियर की महत्वपूर्ण फिल्मों में शुमार है।बी.आर.चोपड़ा निर्मित-निर्देशित फिल्म साधना में वैजयंती माला अपने करियर में पहली बार सर्वश्रेष्ठ अभिनेत्री का फिल्म फेयर पुरस्कार प्राप्त करने में सफल रहीं।

वर्ष 1958 में ही प्रदर्शित फिल्म मधुमती वैजयंती माला के करियर की एक और उल्लेखनीय फिल्म साबित हुयी।विमल राय निर्मित यह फिल्म पुनर्जन्म पर आधारित थी।इस फिल्म में वैजयंती माला ने तिहरी भूमिका निभाकर दर्शकों को रोमांचित कर दिया।इस फिल्म में अपने दमदार अभिनय के लिये वह सर्वश्रेष्ठ अभिनेत्री के फिल्म फेयर पुरस्कार के लिये नामांकित की गयीं।वर्ष 1964 में प्रदर्शित फिल्म संगम वैजयंती माला के करियर की सबसे बड़ी हिट फिल्म साबित हुयी। राजकपूर निर्मित-निर्देशित संगम त्रिकोणीय प्रेम पर आधारित थी। इस फिल्म में उनकी जोड़ी राज कपूर और राजेन्द्र कुमार के साथ सराही गयी।फिल्म में अपने दमदार अभिनय के लिये वैजयंती माला सर्वश्रेष्ठ अभिनेत्री के फिल्म फेयर पुरस्कार से भी सम्मानित की गयीं।

वैजयंती माला ने अपने करियर के दौरान सभी बड़े कलाकारों के साथ काम किया।इनमें दिलीप कुमार, राज कपूर, देवानंद, राजेन्द्र कुमार और सुनील दत्त शामिल हैं। वैजयंती माला की जोड़ी सर्वाधिक राजेन्द्र कुमार के साथ पसंद की गयी। उन्होंने वर्ष 1968 में डा. चमनलाल बाली से शादी कर ली और इसके बाद फिल्मों में काम करना बंद कर दिया। वर्ष 1969 में उनकी अंतिम फिल्म प्रिंस प्रदर्शित हुयी।

वैजयंती माला ने अपने करियर में हिंदी फिल्मों के अलावा तेलगू, तमिल और बंगला फिल्मों में भी अभिनय किया। उनके उल्लेखनीय योगदान को देखते हुये उन्हें पदमश्री पुरस्कार से भी सम्मानित किया गया। फिल्मों में कई भूमिकाएं निभाने के बाद वैजयंती माला ने समाज सेवा के लिए राजनीति में प्रवेश किया और लोकसभा की सदस्य बनीं। वैजयंती माला इन दिनों फिल्म इंडस्ट्री में सक्रिय नहीं हैं।

  गूगल ने श्रीदेवी की 60वीं बर्थ एनिवर्सरी पर श्रद्धांजलि देत हुये उनका खूबसूरत डूडल बनाया है। दिवंगत अभिनेत्री श्रीदेवी की 60वीं बर्थ एनिवर्सरी पर उनके चाहने वाले उन्हें याद कर रहे हैं। गूगल ने श्रीदेवी की बर्थ एनिवर्सरी पर उन्हें श्रद्धांजलि दी है। गूगल ने डूडल के जरिए उन्हें श्रद्धांजलि दी है। गूगल ने अपने होमपेज पर श्रीदेवी का एक खूबसूरत चित्रण बनाकर उन्हें याद किया है।

श्रीदेवी का मूल नाम श्रीयम्मा यंगर था। उनका जन्म 13 अगस्त 1963 को तमिलनाडु के एक छोटे से गांव मीनमपटी में हुआ था। श्रीदेवी ने अपने सिने करियर की शुरूआत महज चार वर्ष की उम्र में एक तमिल फिल्म से की थी।वर्ष 1976 तक श्रीदेवी ने कई दक्षिण भारतीय फिल्मों में बतौर बाल कलाकार काम किया। बतौर अभिनेत्री उन्होंने अपने करियर की शुरूआत तमिल फिल्म ‘मुंदरू मुदिची’ से की। श्रीदेवी ने 24 फरवरी 2018 को दुबई में अंतिम सांस ली थी। होटल रूम के बाथटब में डूबने से उनका निधन हो गया था।

  बॉलीवुड अभिनेत्री सारा अली खान ने अपनी फैमिली के साथ अपना जन्मदिन सेलिब्रेट किया। सारा अली खान आज अपना जन्मदिन मना रही हैं। इस अवसर पर सारा ने अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ अपना जन्मदिन सेलिब्रेट किया है।

सारा ने जन्मदिन के सेलिब्रेशन का वीडियो अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर शेयर किया है, जिसमें वह अपनी मां और भाई के साथ केक काटती हुई नजर आ रही है। वीडियो में सारा अपनी मां अमृता सिंह और भाई इब्राहिम के साथ नजर आ रही हैं। तीनों साथ में केक काटते हुए दिखाई दे रहे हैं।

 इंडियन फिल्म फेस्टिवल मेलबर्न के 14वें एडिशन में एक्टर विजय वर्मा भी शामिल हुए । अवॉर्ड शो में विजय वर्मा को बेस्ट एक्टर के अवॉर्ड से सम्मानित किया गया है।  विजय वर्मा को ये अवॉर्ड फिल्म मेकर अनुराग कश्यप ने दिया था।  साथ में बॉलीवुड दीवा मलाइका अरोड़ा थीं जिन्होंने इस अवॉर्ड शो में विजय वर्मा के लिए नोमिनेशन कार्ड थामा था। बेस्ट परफॉर्मेंस इन वेब सीरीज की कैटेगरी में विजय वर्मा ने ये अवॉर्ड जीता है। विजय को ये अवॉर्ड हालिया वेब सीरीज दहाड़ के लिए मिला है।  इस सीरीज में एक्टर ने अपनी दमदार परफॉर्मेंस से सबसे छक्के छुड़ा दिए थे।  स्टेज पहुंचने तालियों की गड़गड़ाहट के साथ फैंस ने विजय वर्मा का जोरदार स्वागत किया था। 

इंडियन फिल्म फेस्टिवल फ मेलबर्न में भारतीय फिल्म इंडस्ट्री के कई दिग्गज शामिल हुए हैं. इनमें अनुराग कश्यप, विक्रमादित्य मोटवानी, कनु बहल और पृथ्वी कोनानूर जैसे टैलेंटेड डायरेक्टर भी शामिल हैं. साथ ही कार्तिक आर्यन, करण जौहर, मृणाल ठाकुर समेत कई बड़े सेलिब्रिटीज भी मौजूद थे. 

 साउथ इंडियन मूवीज के सुपरस्टार रजनीकांत (72) की फिल्म ‘जेलर’ भी पूरे देश में धूम मचा रही है। रजनीकांत ने दो साल बाद इस मूवी से सिल्वर स्क्रीन पर कमबैक किया है। उनका क्रेज ऑडियंस के सिर चढ़कर बोल रहा है। फिल्म गुरुवार (10 अगस्त) को रिलीज हुई थी और इसने 3 दिन में ही 100 करोड़ का आंकड़ा छू लिया।

जिस तरह से रजनीकांत की फिल्म बॉक्स ऑफिस पर गर्दा उड़ा रही है उसे देखते हुए यह कहा जा सकता है कि जेलर 15 अगस्त के दिन 200 करोड़ के आंकड़े को छूने में सफल हो जाएगी। हालांकि हिन्दी बेल्ट के राजस्थान सर्किट में इस फिल्म को न के बराबर शो में प्रदर्शित किया गया है, लेकिन इन सीमित शोज में उसे देखने वाले दर्शकों की तादाद में लगातार वृद्धि हो रही है।

 गदर 2 की रिलीज ने सनी देओल की जिंदगी में काफी बदलाव किए हैं। देओल परिवार अब पहले से भी ज्यादा करीब आ गया है। सनी की बहनें ईशा और अहाना, भाई सनी और बॉबी के करीब आ गई हैं। दरअसल दो दिन पहले शुक्रवार को सनी ने फिल्म की स्क्रीनिंग रखी थी। इस मौके पर सेलेब्स के साथ सनी के परिवार के लोग भी पहुंचे थे। हालांकि ईशा और अहाना किसी कारणवश वहां नहीं आ पाई थी, लेकिन अब ईशा ने भाई को सरप्राइज दिया है।

ईशा ने ‘गदर 2' की स्पेशल स्क्रीनिंग की। इस मौके पर सनी, बॉबी और अहाना नजर आए। 40 सालों में ऐसा पहली बार देखा गया, जब सनी के लिए बहनों ने कुछ स्पेशल किया हो। पिछले कुछ दिनों से ईशा कई ऐसी पोस्ट कर रही हैं, जिनसे साफ हो रहा है कि उनके और सनी के परिवार के बीच जरा भी दूरियां नहीं हैं।